Préparation

Faire fondre le beurre dans une casserole.
Ajouter viande, oignons, ail, persil, sel et poivre et faire brunir à feu moyen en brassant continuellement. Le secret de la recette est de faire dorer la viande lentement.
Ajouter ensuite la pâte de tomate, que vous aurez diluée dans 2 tasses d’eau, et le vin blanc.
Mélanger et laisser mijoter sur feu doux pendant environ l ½ heure.
N’hésitez pas à ajouter les légumes que vous aimez à ce délicieux ragoût de chevreau.

Portions : 1

Source : SPCQ

Ingrédients

1 kg chevreau désossé et en cubes
2 oignons moyens, coupés en dés
3 c. table de beurre
1 gousse d’ail, émincée
1 c. table de persil frais, haché
1 boîte de pâte de tomate (6on.)
1 tasse de vin blanc
sel et poivre au goût

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