Un chantier collectif pour améliorer la mise en marché : résultats dévoilés
Le projet visant à soutenir le développement et la commercialisation du chevreau de boucherie au Québec est maintenant terminé. Réalisée d’avril 2024 à septembre 2025, cette démarche a réuni les acteurs impliqués dans la vente, l’achat et la mise en marché des caprins de boucherie afin d’identifier ensemble des solutions concrètes aux principaux défis de la filière.
Les travaux ont permis de mieux cerner les enjeux liés à la production, au transport et à la commercialisation, tout en mettant en lumière des avenues de collaboration pour améliorer la fluidité du marché et la valorisation du chevreau québécois.
Le rapport final présente les constats et recommandations issus de ce processus collectif.
Collaboration et développement
La table filière de chèvres de boucherie
La Table filière de chèvres de boucherie poursuit son travail de concertation pour soutenir le développement et la mise en marché de la filière au Québec.